Il entame des études d’architecture et pratique ce métier jusqu’à l’âge de 30 ans.
Tout d’abord employé dans différents bureaux, il ouvre en 1992 son propre bureau d’architecture. Malgré un réel plaisir dans la pratique du métier d’architecte un doute plane sur ce choix professionnel.
Il ferme son bureau en 1994 et s’autorise un grand voyage. Celui-ci le mène à Dakar au Sénégal où il restera finalement une année et demi. Un séjour plein de découvertes et d’aventures, qui sera très bénéfique pour l’avenir.
Dès son retour, Eric Giroud travaille dans différentes agences créatives en Suisse. Il découvre et pratique le graphisme, le packaging, et le design de produits. C’est en abordant le design d’objets qu’un réel déclic se produit, un nouvel horizon se profile avec un sentiment de vraie passion. La création de produits comporte une profonde aventure humaine et relie des facteurs qui jusqu’ici lui étaient inconnus.
Eric Giroud découvre également à cette période avec un nouvel enthousiasme l’art contemporain, devenant ainsi amateur et collectionneur d’art. Véritable source d’inspiration, les arts visuels et la musique sont très importants dans son approche du design.
Eric Giroud fonde sa propre agence de design en 1998 et se consacre principalement au design et développement de produits horlogers. Il considère son métier comme une interface entre les hommes et l’industrie. Sa méthode de travail est principalement basée sur les échanges humains et la recherche aussi bien stylistique que technique.